朝食など食卓のお供といえば『卵』

実は健康を維持するために必要な栄養素が詰まった、スーパーフードなのです。

卵には体に必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれている。

筋肉や皮膚の材料となる動物性たんぱく質や女性ホルモンの材料となるコレステロール、ビタミンC以外のビタミン、ミネラルを摂取することが出来ます。

卵にはビオチン（新糖生などに関わるビタミンの一種）を吸収阻害するアビジンが含まれていますが、加熱調理することにより、失活します。

※新糖生・・・身体の中に残っているたんぱく質、脂肪などを材料にして自ら糖質をつくり出す力。

卵を食べる際は、調理卵に。生卵も美味しいですが、せっかく摂るなら、賢く効率的に摂取しましょう。