酒粕で作る甘酒と、米麹でつくる甘酒。いったい、原料以外にどんな違いがあるんでしょうか。
違いは３つあります。
まず１つめは作り方が違います。
酒粕の甘酒の作り方
- 酒粕（100g）をお湯（400cc）にとく
- 加熱しながら、ショウガと砂糖をいれる（味を見ながらお好みで）
- 一煮立ちしたら完成
お次は、米麹の甘酒です。
米麹の甘酒の作り方
今回は炊飯器バージョンです＾＾
- おかゆ（300gほど）を炊飯器でつくる
- おかゆを触れる程度まで冷ましたら、米麹をおかゆと同量いれる
- 混ぜたら布巾をかけて、蓋をあけたまま保温する
- 4?5時間で完成
