酒粕で作る甘酒と、米麹でつくる甘酒。いったい、原料以外にどんな違いがあるんでしょうか。
違いは3つあります。
まず1つめは作り方が違います。
酒粕の甘酒の作り方
- 酒粕(100g)をお湯(400cc)にとく
- 加熱しながら、ショウガと砂糖をいれる(味を見ながらお好みで)
- 一煮立ちしたら完成
お次は、米麹の甘酒です。
米麹の甘酒の作り方
今回は炊飯器バージョンです^^
- おかゆ(300gほど)を炊飯器でつくる
- おかゆを触れる程度まで冷ましたら、米麹をおかゆと同量いれる
- 混ぜたら布巾をかけて、蓋をあけたまま保温する
- 4?5時間で完成