小松菜！！

 

1・・・ほうれん草に含まれる鉄分の量は、期待するほど多くなく、アクやえぐみの成分であるシュウ酸が、鉄の吸収を妨げてしまう。貧血対策で摂るなら、迷わず小松菜をチョイス！

 

2・・・カリウムの量も小松菜が圧勝

小松菜は１００グラムあたりほうれん草の3倍以上のカリウムが含まれている。

さらにほうれん草のシュウ酸は、鉄だけではなくカルシウムの吸収も阻害してしまう。