ポイント1、2をおさえたミルフィーユカツのレシピをご紹介！

ポイント1、2をおさえたミルフィーユカツのレシピをご紹介！

(ポイント1) 豚肉はもも肉を使い、エリンギを使って肉量を減らす！
(ポイント2) パン粉はドライパン粉を使用！

【材料　2人分】
豚もも肉(薄切り)　　(8枚(120g))
エリンギ　　(1本(40g))
塩　　(少々)
こしょう　　(少々)
(衣)
・小麦粉　　(適量)
・卵　　(適量)
・ドライパン粉　　(適量)
揚げ油　　(適量)
キャベツ　　(50g)
ミニトマト　　(2個)

【作り方】
(1)エリンギは肉の大きさに合わせ、縦に3?4mmの厚さの薄切りにします。幅、長さともに肉からはみ出ださない大きさに切ります。

(2)豚肉を広げ、片面に塩、こしょうをふります。豚肉の上にエリンギを重ね、豚肉、エリンギ、豚肉、エリンギ、豚肉の順にエリンギがはみ出さないように重ねます。同様にもうひとつ作ります。

(3)(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶします。

(4)キャベツは千切りにします。

(5)(3)を170℃の揚げ油で3?4分かけて揚げ、油をよく切ります。

(6)1つを3等分に切り、皿に盛り付け、キャベツとミニトマトを添えます。

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