【こんにゃくわらび餅】 73kcal(1人分)
~低カロリーで食物繊維が豊富なこんにゃくが、わらび餅のような食感に変身!~

こんにゃくわらび餅

           

[2人分]
板こんにゃく(白) 1/2枚(125g)
片栗粉 大さじ2
砂糖 大さじ1
【A】
きなこ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

       

作り方

  • こんにゃくをひと口大に切り、片栗粉、砂糖と一緒にフードプロセッサーに入れ30秒ほど攪拌
  •           

  • こんにゃくが崩れ、片栗粉と混ざり合ったら、小鍋に移し弱火で2分程度加熱 ※焦げないように気をつけ、粘りがでるまでへらで練る
  • 食べやすい大きさにスプーンですくい、バットに並べ、30分程冷蔵庫で冷やす
  • 器に盛り付け、【A】を混ぜ合わせたものをかける

 
 
 
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