菓子パンに利用される材料

パンの材料には砂糖を始め、バターなどの油脂成分を加える必要があり、どうしても高カロリーになってしまいます。菓子パンに使われる材料をいくつかご紹介したいと思います。

砂糖

パンに加えられる砂糖は、ひと口に砂糖と言っても複数種類あります。上白糖三温糖グラニュー糖などです。それぞれによって、パンに与える味や質感が違ってくるとされています。

油脂

パンの製造過程で欠かせない油脂成分にはバターマーガリンが用いられますが、これらはパンの食感や艶、容積の増大などの役割をこなしています。

パンを製造する過程において、食塩を加えることによってパンの体積増加に繋がります。また、ミキシング時に見られる生地のベタつきがみられなくなります。

どの食材も過剰摂取はダイエットの妨げとなるものばかりであり、菓子パンはダイエットには向かないと考えられます。しかし、どうしても菓子パンが食べたくなった時は、食べ方に注意してみてはいかがでしょう?

 

 

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